La región vinícola de Southern Highlands. se encuentra en la región de South Coast de Californie de Australia. Bodegas y viñedos como Domaine Cherry Tree Hill y Domaine Tertini. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Southern Highlands son Pinot noir, Cabernet-Sauvignon y Chardonnay, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Southern Highlands suele revelar tipos de aromas de maleza, arbolado o bayas rojas y a veces también aromas de frutas negras, evolución (envejecimiento) o especias. En la boca de Southern Highlands es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 22 de fincas y châteaux en la de Southern Highlands, que producen 119 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Southern Highlands van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o aves de corral.
Los vinos de la región de Southern Highlands van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o aves de corral como recetas de gallina de guinea con col, paella de una vieja abuela española... o pollo yassa (senegal).
En nariz de la región de Southern Highlands suele revelar tipos de aromas de maleza, arbolado o bayas rojas y a veces también aromas de frutas negras, evolución (envejecimiento) o especias. En la boca de la región de Southern Highlands es un poderoso potente con una agradable frescura.
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